Ціни на хліб, м'ясо та молочку: що чекати до кінця 2026 року

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в ефірі День.LIVE заявив, що головна причина майбутнього подорожчання — зростання витрат виробників на комбікорми, енергоносії та логістику. Ці складові собівартості бізнес змушений перекладати на кінцевого споживача.

За прогнозом експерта, ситуація з різними категоріями продуктів розвиватиметься по-різному. Молоко та молочні продукти подорожчають на 5–7% вже наприкінці серпня. М'ясо додасть близько 10% восени — через вартість кормів. Хліб зростатиме поступово, приблизно на 2% щомісяця, і до кінця року його ціна може збільшитися на 10%.

Марчук окремо звернув увагу на хліб, який дорожчає постійно, але не стрибкоподібно. Якщо тенденція збережеться, до кінця 2026 року буханка може коштувати майже на десяту частину дорожче, ніж зараз.

Паралельно з м'ясом і молочкою під тиском опиняються й крупи. Дефіцит сировини вже штовхає вгору ціни на гречку, і цей тренд навряд чи розвернеться до кінця літа. Аграрії пояснюють, що подорожчання продуктів — це переважно наслідок зростання витрат на виробництво, а не одноразовий стрибок.

Окремим фактором залишається курс валюти. Він напряму впливає на собівартість імпортних складових виробництва, зокрема кормів та енергоносіїв, які й тягнуть за собою ціни на продукти. Овочі поки що стримує сезонний фактор, але загальна динаміка свідчить: виробники закладають зростання витрат у відпускні ціни ще на кілька місяців наперед.