Червона ікра в Росії подорожчала на 79–93%: вилов лосося впав до історичного мінімуму

На початок вересня на російський ринок надійшло 2,6 тис. тонн червоної ікри — проти 7,6 тис. тонн за аналогічний період торік. Такі дані наводить Центр розвитку перспективних технологій. Падіння виробництва втричі в Росриболовстві пояснюють скороченням видобутку лососевих риб.

Загальний вилов лосося в країні наразі становить понад 92 тис. тонн, хоча прогнозувався на рівні 227 тис. тонн. Глава Асоціації рибогосподарських підприємств Примор'я Георгій Мартинов назвав ці обсяги «найнижчими за всю історію спостережень». «Звичайно, така ситуація позначиться на ринку та вартості продукції, у тому числі ікри», — додав він.

Ціни вже реагують на скорочення пропозиції. За підрахунками аналітичного центру Рибного союзу, ікра горбуші порівняно з початком вересня 2025 року подорожчала на 79% — до 18,6 тис. руб. за кілограм. Ікра нерки додала 93% і коштує 17,2 тис. руб., а кети — 36%, до 13,6 тис. руб.

В Асоціації рибопромислових підприємств Сахалінської області пов'язують падіння вилову з глобальним потеплінням і прогнозують галузі низькі улови на найближчі роки. «Ймовірно, ми втратили такий сегмент промислової риби як тихоокеанський лосось. Якась риба приходитиме, але, швидше за все, улови будуть зовсім невеликими», — зазначили в асоціації.

Попри це, в Росриболовстві запевняють, що внутрішній ринок не зіткнеться з дефіцитом червоної риби та ікри, а обмеження на експорт наразі не розглядають.

На тлі проблем галузі компанії, що працюють у Далекосхідному федеральному окрузі Росії, почали реєструватися в Китаї — через високі податки та дорогі кредити. Для російського ринку це означає подвійний тиск: скорочення власного вилову і поступовий перехід частини бізнесу до юрисдикції сусідньої країни. Якщо прогнози про тривалі низькі улови справдяться, червона ікра може закріпитися в сегменті дорогих продуктів надовго.