Цибуля в Україні подорожчала на 21% за тиждень: що відбувається на ринку

Від початку поточного тижня цибуля від українських виробників почала стрімко дорожчати. За даними аналітиків проекту EastFruit, гуртові ціни сягнули 13–20 грн/кг, що в середньому на 21% більше, ніж наприкінці минулого робочого тижня.

Причина зростання — підвищений попит із боку оптових компаній і роздрібних мереж. Водночас пропозиція високоякісної цибулі залишається доволі обмеженою: фермери воліють закладати максимальні обсяги такої продукції на зберігання, розраховуючи на подальше зростання цін.

Порівняно з минулим роком цибуля сьогодні коштує суттєво дорожче. На початку вересня 2025 року фермери відпускали овоч на 32% дешевше, ніж зараз.

Утім, нинішнє здорожчання експерти вважають тимчасовим. Збирання цибулі в українських господарствах ще триває, тож до середини жовтня пропозиція на ринку залишатиметься досить високою.

У роздрібі ціни теж різняться залежно від мережі. У Varus цибулю ріпчасту вагову продають зі знижкою 10% — по 17,9 грн/кг замість 19,9 грн/кг. У «Сільпо» жовта цибуля коштує 22 грн/кг, а в АТБ овоч відпускають по 19,59 грн/кг.

Тим часом на гуртовому ринку минулого тижня продовжували дорожчати огірки та помідори, щоправда, вже не так активно, як тижнем раніше. Огірки додали 5 грн і тепер коштують 30–55 грн/кг проти 25–50 грн/кг, томати зросли з 25–35 до 25–40 грн/кг. Ціни на картоплю залишилися без змін.

На продовольчих ярмарках столиці на початку вересня найжвавіше торгували виноградом і сливами. Кілограм сливи коштував 20–40 грн, виноград — від 80 до 180 грн/кг, хоча окремі продавці пропонували ягоду й по 50 грн за кілограм.

Отже, попри помітний стрибок цін, ситуація з цибулею поки що виглядає радше сезонним коливанням, ніж довготривалою тенденцією. Багато залежатиме від того, як швидко завершиться збирання врожаю і скільки продукції фермери вирішать вивести на ринок, а не залишити в сховищах.