Цибуля подорожчала на 21% за тиждень: що стоїть за ціновим стрибком

Ціни на ріпчасту цибулю в Україні за останній робочий тиждень помітно підросли: фермери пропонують продукцію по 13–20 гривень за кілограм. Це в середньому на 21% більше, ніж наприкінці попереднього тижня. Порівняно з початком вересня 2025 року цибуля подорожчала приблизно на третину — на 32%.

Причини зростання цін учасники ринку бачать у балансі попиту та пропозиції. Оптові компанії та роздрібні мережі закуповують цибулю досить активно — як для поточних продажів, так і для формування запасів на зберігання. Водночас пропозиція овочів високої якості залишається обмеженою: фермери воліють закладати максимальні обсяги такої продукції на зберігання, а не продавати її одразу.

Саме поєднання жвавого попиту зі стриманою пропозицією якісного товару й дає змогу виробникам піднімати ціни. Учасники ринку описують це як позитивний ціновий тренд у сегменті, що триває вже кілька тижнів.

Утім, самі гравці ринку вважають нинішнє подорожчання тимчасовим. Збирання цибулі в українських господарствах ще не завершено, тож до середини жовтня пропозиція на ринку залишатиметься досить високою. Це має стримати подальше зростання цін або й повернути їх до нижчих позначок.

Для покупців це означає, що цибуля найближчими тижнями, ймовірно, залишиться дорожчою, ніж на початку осені, але різкого стрибка чекати не варто. Для фермерів же вибір між негайним продажем і закладкою на зберігання залишається ключовим фактором, який визначатиме цінову динаміку на цьому ринку до кінця сезону збору врожаю.