Пекінська капуста та броколі очолили осіннє подорожчання на оптовому ринку

Оптовий ринок «Столичний» зафіксував різнонаправлену динаміку цін на капусту. Найпомітніше подорожчання стосується пекінської капусти: її вартість зросла на чверть, сягнувши середньої позначки 50 гривень за кілограм, а верхня межа ціни доходить до 55 гривень. Броколі додала у ціні 20 відсотків — у середньому її продають по 90 гривень за кілограм, тоді як максимальна ціна становить 95 гривень.

Помірнішим виявилося зростання на цвітну капусту українського виробництва: вона подорожчала на 4,65 відсотка, і тепер її ціна коливається в межах 40–47 гривень за кілограм залежно від якості партії. Найстабільнішою залишається білокачанна капуста — її вартість не змінилася і тримається в діапазоні 18–22 гривні за кілограм.

Ці зміни відбуваються на тлі загальної ситуації на овочевому ринку, де окремі позиції демонструють протилежні тенденції. Зокрема, українські аграрії висловлюють занепокоєння через падіння цін на моркву, яке триває вже третій тиждень поспіль. Торговельно-закупівельна діяльність залишається млявою, а фермери змушені терміново реалізовувати значні обсяги середніх сортів, які не призначені для тривалого відвантаження та зберігання.

Окремо варто згадати про картоплю: через тривалу спеку та дефіцит вологи врожай цієї культури в Україні цього року може скоротитися приблизно на 30 відсотків. Директор Інституту картоплярства НААН Микола Фурдига прогнозує, що нинішнє сезонне здешевлення картоплі є тимчасовим, і вже наприкінці жовтня – на початку листопада ціни можуть зрости приблизно на 30 відсотків через нижчу врожайність і скорочення пропозиції на ринку.

На зерновому ринку ситуація теж додає невизначеності: Україна розпочинає новий сезон із високими початковими запасами кукурудзи старого врожаю на рівні 2,25 мільйона тонн, тоді як торік цей показник становив 0,84 мільйона тонн. Водночас виробництво культури зросло до 31,8 мільйона тонн. Зупинка експорту з чорноморських портів із 22 липня веде до подальшого накопичення запасів і створює невизначеність у першій половині сезону.

Таким чином, навіть у межах однієї товарної групи — капусти — ціни реагують по-різному: пекінська та броколі дорожчають, цвітна додає помірно, а білокачанна залишається незмінною. Це свідчить про те, що ринок орієнтується на конкретні сорти та їхню доступність, а не на загальні тренди. Для споживача це означає, що вибір на полицях може суттєво відрізнятися за ціною навіть серед звичних овочів.