Новий сенсор дозволить перевіряти продукти вдома на 16 показників

Хоча більшість споживачів звикли ретельно мити фрукти та овочі перед вживанням, дослідники застерігають: цього заходу не завжди достатньо, аби позбутися небезпечних речовин. Аби полегшити контроль за якістю продуктів, науковці створили компактний гаджет, що працює за лічені хвилини.

Як пояснила дослідниця Шаліні Прасад, для перевірки достатньо взяти невеликий шматок фрукта чи зелені, розім’яти його руками, а потім нанести краплю на сенсор. Пристрій під назвою READ (Rapid Electro Analytical Device) аналізує зразок одразу за 16 параметрами — серед них наявність пестицидів, антибіотиків, бактерій, паразитів і грибків.

Прасад зазначила, що ідея дослідження народилася з її особистого досвіду: як мати двох синів, вона прагнула знайти спосіб краще захистити дітей від потенційно небезпечних речовин у їжі. Розробка базується на сенсорній технології, яка раніше використовувалася в інших галузях, але тепер адаптована для побутового застосування.

Наразі вчені готуються до пілотного тестування пристрою. Якщо випробування пройдуть успішно, очікується, що READ з’явиться на кухнях звичайних споживачів приблизно у 2027 році. Поки що команда не розкриває орієнтовну вартість гаджета, однак наголошує, що його головна мета — зробити перевірку їжі доступною та швидкою для кожної родини.