Молочні продукти, яйця та м'ясо: що і чому дорожчатиме в Україні

Найпомітніше зростання цін серед продуктів харчування очікується на молочну продукцію — понад 20%. Про це в інтерв'ю каналу «Суперпозиція» розповів заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук. За його словами, тут збігаються дві обставини: сезонність і ускладнена логістика.

Восени та взимку надої традиційно скорочуються, тож молока на ринку стає менше. До того ж молочні продукти вимагають безперервного холодового ланцюга — від виробництва й переробки аж до магазинної полиці. Марчук зауважив, що зруйновано центри, куди звозили більшу частину молочної продукції з усієї країни та зберігали її в холодильних камерах. Відтак бізнесу доводиться окремо замовляти авто з охолодженням, аби доставляти товар безпосередньо від підприємств до магазинів. Це додаткові витрати, які зрештою позначаються на ціні.

«Тому, якщо дивитися з цього ряду, то молочні продукти найбільше зростуть», — підсумував аграрний експерт.

Не омине подорожчання й інші базові категорії. За прогнозом Марчука, хліб до кінця року додасть у ціні в межах 10%. Помітно зростуть ціни й на м'ясну продукцію, а тягнутимуть їх угору яловичина та свинина.

Курячі яйця, за оцінкою експерта, подорожчають більш ніж на 27%. Причини ті самі — логістика й сезонність. У холодний період пропозиція від домашніх господарств зникає, залишається переважно фабричне виробництво, і через нестачу продукції ціни повзуть угору.

Тим часом у Верховній Раді зареєстрували законопроєкт №16069, який пропонує знизити ПДВ до 5% на ліки, дитячі товари та базові продукти, а також суттєво зменшити податки на генератори й павербанки. Крім того, після масованих обстрілів складів, зокрема продовольчих, окремі мережі супермаркетів обмежили продаж деяких категорій товарів.

Отже, ціни на продукти формують не лише ринкові коливання попиту та пропозиції, а й цілком конкретні обставини: сезонні цикли виробництва, зруйнована інфраструктура зберігання та дорожча доставка. Саме тому молочка, яйця й м'ясо опиняються в зоні найбільшого тиску — і саме за ними варто стежити в найближчі місяці.