На Волині подорожчали яйця та сир, а овочі й фрукти — подешевшали

За даними Головного управління статистики області, у серпні загальна вартість продуктів харчування на Волині зросла на 0,6%. Це помірне зростання, яке, втім, приховує доволі різні тенденції за окремими позиціями.

Найбільше серед продуктів здорожчали яйця — одразу на 7,9%. Наступним у переліку став сир, ціна якого піднялася на 4,3%. Далі в списку — сало та молоко, які додали по 3,1%, а також масло, що подорожчало на 2,4%. Кисломолочна продукція, соняшникова олія та цукор зросли в ціні на 1,8%. Яловичина й телятина, свинина та безалкогольні напої подорожчали на 0,9%, сметана й хліб — на 0,6%, макаронні вироби — на 0,4%.

Водночас частина продуктового кошика подешевшала. Найбільше впали в ціні овочі — на 18,9%, а також фрукти — на 7,5%. Зниження торкнулося й рису, який став дешевшим на 3,5%, продуктів переробки зернових та м'яса птиці, ціна якого зменшилася на 1,2%.

Така динаміка показує, що загальний показник у 0,6% формується з різноспрямованих змін: подорожчання тваринницької продукції частково компенсується сезонним зниженням цін на овочі та фрукти. Саме останні зазвичай відіграють роль природного балансира в літньо-осінній період.

Для споживачів це означає, що структура витрат на харчування в серпні дещо перерозподілилася: витрати на яйця, сир і молочні продукти зросли, тоді як на овочеві та фруктові позиції — зменшилися. Як ця тенденція розвиватиметься надалі, залежатиме від сезонних факторів і ситуації на ринку.