Ігристе у новому світлі: 4 коктейлі з шампанським для святкового столу

Новорічні свята рідко обходяться без шампанського — його бульбашки створюють атмосферу свята навіть у найбуденніший вечір. Однак якщо хочеться чогось незвичного, ігристе можна перетворити на основу для ефектних коктейлів. До вашої уваги — чотири варіанти, які точно варто спробувати.

Перший — класичний French 75. Для нього знадобиться охолоджене сухе шампанське або ігристе (60–90 мл), 15 мл свіжовичавленого лимонного соку, 15 мл цукрового сиропу, джин та лід. У шейкері змішайте лід, джин, лимонний сік і сироп, потім процідіть у високий келих і обережно долийте ігристе. Прикрасити напій можна спіраллю з лимонної цедри.

Другий коктейль — «12 виноградин» — навіяний традицією з’їдати 12 ягід у першу хвилину Нового року на удачу. У флейту для шампанського налийте пів унції лікеру Сен-Жермен, додайте виноградинки та долийте просекко. Вийшов напій, який смачніший за саму традицію.

Третій — вишуканий «Кір роял». У келих налийте лікер крем-де-кассис (з чорної смородини), потім повільно долийте сухе ігристе. Якщо замінити його малиновим лікером, вийде варіант «Кір Імперіал». За бажанням прикрасьте напій ягідкою малини.

Четвертий — журавлиновий Апероль-шприц. Змішайте апероль, журавлиновий та апельсиновий соки в глечику, додайте просекко і перемішайте. Подавайте з льодом, прикрасивши свіжою журавлиною та гілочкою розмарину. Якщо готуєте заздалегідь, зберігайте суміш без просекко в холодильнику й додайте ігристе безпосередньо перед подачею.

Ці коктейлі — простий спосіб додати святкового настрою та здивувати гостей. Обирайте будь-який із рецептів — і нехай ваш Новий рік буде смачним.