Як кава захищає організм від стресу та старіння: нове відкриття

Кава давно відома як напій, що може сприяти довголіттю та знижувати ризик хронічних захворювань. Проте тривалий час залишалося незрозумілим, які саме біологічні механізми стоять за цією користю.

Науковці Техаського коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук (США) виявили, що сполуки в каві здатні активувати рецептор NR4A1. Цей ядерний рецептор контролює активність генів під час стресу або пошкодження тканин. Як пояснюють дослідники, «якщо ви пошкоджуєте майже будь-яку тканину, NR4A1 реагує, щоб зменшити це пошкодження. Якщо ви прибираєте цей рецептор, пошкодження посилюється».

У лабораторних експериментах вчені встановили, що кілька компонентів кави можуть звʼязуватися з NR4A1 та змінювати його активність. Найсильніше на рецептор впливали полігідрокси- та поліфенольні сполуки, зокрема кавова кислота. Вони зменшували пошкодження клітин і сповільнювали ріст ракових клітин. Коли ж дослідники видалили NR4A1 із клітин, захисні ефекти зникли.

Цікаво, що кофеїн, який є найбільшим окремим компонентом кави, не відіграє вирішальної ролі в захисному впливі. Як зазначають науковці, «кофеїн зв’язується з рецептором, але в наших моделях він не має особливого впливу. Полігідроксильні та поліфенольні сполуки набагато активніші». Варто зазначити, що такі самі речовини присутні в багатьох фруктах та овочах, тому користь кави може бути лише частиною загальної картини здорового харчування.

Відкриття дає підстави глибше зрозуміти, як звична ранкова кава може впливати на клітинний захист. Хоча дослідження проведено на лабораторних моделях, воно відкриває нові перспективи для вивчення ролі NR4A1 у профілактиці вікових змін та запальних процесів.