Чому картопля взимку може подорожчати на 25–40%

Вересень — традиційно вдалий час для закупівлі картоплі про запас. Пропозиція на ринку велика, а фермери, які не мають власних сховищ, прагнуть швидше реалізувати продукцію. Зараз у супермаркетах кілограм бульб коштує в середньому 13–22 грн залежно від сорту та якості, тоді як оптові партії можна придбати дешевше — у межах 7–13 грн за кілограм.

На прилавках ще трапляється й молода картопля, викопана до повного дозрівання, з тонкою шкіркою. Такий продукт коштує дорожче — приблизно 18–30 грн за кілограм. Втім, експерти зауважують: не всю картоплю нового врожаю варто називати молодою, адже йдеться лише про бульби, зібрані раніше терміну.

Сезон 2026 року для картоплярів видався нерівномірним. Спека та брак опадів ускладнили вирощування в частині регіонів, але втрати суттєво відрізняються залежно від господарства. Як зазначає керівниця EastFruit Катерина Звєрєва, найкраще ситуацію пережили ті виробники, які мали доступ до зрошення, використовували якісний посадковий матеріал і дотримувалися технологій.

Власник СТОВ «Десна» Микола Пономаренко, який відвів під картоплю 230 гектарів, розповідає, що переробники готові закуповувати продукцію приблизно по 10 грн за кілограм, тоді як прийнятнішою для виробника була б ціна 12–15 грн. Серед головних статей витрат фермер називає добрива та логістику. Водночас на ринку є пропозиції й по 18–25 грн за кілограм — такий розрив пояснюється тим, що частина господарств без обладнаних сховищ змушена швидше продавати врожай.

Масове надходження картоплі зараз стримує ціни від зростання. За оцінкою Пономаренка, така ситуація триватиме приблизно до 15–20 вересня, після чого виробники з належними умовами зберігання зможуть розраховувати на вищу ціну. Найпомітніші зміни експерти прогнозують узимку: до того часу на ринку залишиться переважно продукція господарств із гарними сховищами, тож у вартість закладатимуться витрати на збереження якості.

За прогнозом Катерини Звєрєвої, з грудня по лютий картопля може коштувати на 25–40% дорожче, ніж у сезон масового збирання. Загалом урожай цьогоріч може поступитися показникам 2025-го, який був успішним для багатьох господарств, однак про повсюдне скорочення виробництва на третину говорити не варто. Найближчими тижнями дефіциту не очікується — вирішальним чинником стане те, скільки зібраної продукції вдасться зберегти до холодів.