12 закладів Франції, які варто відвідати: від Парижа до Страсбурга

Гастрономічна подорож Францією часто обмежується кількома відомими адресами в столиці, хоча країна пропонує значно більше. Щоб скласти повне враження про місцеву кухню, варто звернути увагу на заклади, куди повертаються самі французи.

У Парижі варто зазирнути до Brasserie Dubillot — традиційного ресторану в центрі міста, де подають великі порції без зайвого пафосу. Неподалік, у кварталі Сен-Жермен-де-Пре, розташований Brasserie des Prés, який поєднує класичні рецепти із сучасною подачею — це вдалий вибір для вечері після прогулянки.

На узбережжі Нормандії, в Етрета, варто скуштувати свіжі мідії та равликів у La Flotille, звідки відкривається вид на знамениті скелі. Для любителів морепродуктів тут є й Oyster Club — невеликий заклад, де головний акцент роблять на устрицях і креветках.

Ліон славиться своїми бушонами — закладами традиційної кухні. Bouchon Thomas пропонує домашню атмосферу та рецепти, перевірені часом, а Le Bouchon de l’Opéra, розташований біля опери, — автентичні місцеві страви.

У Ніцці обов’язково варто спробувати сокку — тонкий млинець із нутового борошна. Її подають у легендарному Chez Pipo та в Chez Thérésa, де також знайдуться інші страви півдня Франції.

Марсель неможливо уявити без буйабесу. Restaurant Michel — родинний заклад, який роками готує цю культову страву, а Bouillabaisse TURFU пропонує незвичний формат: буйабес можна взяти із собою та влаштувати пікнік біля моря.

У Страсбурзі варто звернути увагу на Fink Stuebel — один із найвідоміших ресторанів ельзаської кухні, де подають шукрут із квашеної капусти та кількох видів м’яса. Для спокійної вечері підійде Au Cruchon — тихий сімейний заклад із домашньою атмосферою.

Кожне з цих місць — не просто точка на мапі, а можливість відчути характер міста через його кухню. Плануючи маршрут, варто залишити місце для гастрономічних відкриттів — саме вони часто стають найяскравішими спогадами про подорож.