Чому в Україні може побільшати дрібної картоплі та як це вплине на ціни

Через нестачу вологи впродовж літніх місяців частина картопляних бульб не набрала потрібної ваги. Як пояснила кандидатка сільськогосподарських наук, заступниця директора з наукової роботи Тетяна Олійник, рослини продовжували розвиватися, однак посушлива погода завадила нормальному накопиченню маси, тож великих коренеплодів цього року, ймовірно, буде менше.

Під час копування на полях уже помітна тенденція до формування більшої кількості дрібних бульб. Це стосується як насіннєвого матеріалу, так і товарної фракції. При цьому частка картоплі діаметром понад 60 міліметрів може суттєво скоротитися.

Для виробників насіння така ситуація не є критичною, а от товаровиробникам доведеться витрачати більше часу й ресурсів на сортування перед продажем. Додаткова робота потребує залучення техніки, праці та коштів, що збільшує витрати фермерів.

Відповідно, менший розмір бульб не означає здешевлення продукту. Навпаки, додаткові витрати на підготовку врожаю можуть стати одним із чинників подорожчання картоплі в Україні. Водночас остаточна ціна залежатиме від багатьох ринкових факторів, зокрема попиту та пропозиції впродовж сезону.