Як зміняться ціни на продукти в серпні: прогноз економіста

За прогнозами економіста Олега Пендзина, серпневе ціноутворення на продукти визначатиметься двома протилежними чинниками: сезонним здешевленням базових товарів та інфляційним тиском від дорожчих валюти й пального. Оскільки курс долара та євро зростає, а паливні акцизи підвищуються, логістичні витрати й вартість імпорту збільшуються. Вітчизняні виробники відчувають це із запізненням у 2–3 тижні, тоді як імпортні товари дорожчають майже одразу.

Яйця, за оцінкою фахівця, поступово додадуть у ціні 5–10%, тобто 1,5–3,5 грн за десяток. Причини — зниження продуктивності птиці через спеку, менша пропозиція від домогосподарств, а також подорожчання комбікормів, ветеринарних препаратів і доставки. Хліб масових сортів може подорожчати на 3–5%, або на 0,8–1,2 грн за буханку. Незважаючи на новий урожай, внутрішні ціни орієнтуються на експортний паритет, а хлібозаводи закладають у вартість оновлені логістичні витрати.

Молочні продукти, свинина та курятина можуть зрости в ціні ще на 3–7%. Свинина, ймовірно, подорожчає на 10–20 грн за кілограм. Економіст пояснює це зменшенням надоїв у спеку, високою вартістю охолодження сировини та здорожчанням логістики. Морожена риба й морепродукти, як повністю імпортний сегмент, можуть додати 7–12% через залежність від курсу валют і пального. Цукор, за прогнозом, зросте на 3–5% (1–1,5 грн за кілограм) через сезонний пік попиту на домашнє консервування та більші витрати на доставку.

Водночас частина продуктів, за словами Пендзина, може подешевшати. Картопля, капуста, морква, буряк і цибуля з борщового набору — на 15–25% завдяки піку збору врожаю з відкритого ґрунту. Огірки, помідори та кабачки — на 20–30%, а кавуни, дині, яблука й груші — на 10–15%. Зростання роздрібних цін на соняшникову олію та крупи економіст не прогнозує: олію стримуватимуть очікування нового врожаю й залишки переробки, а крупи не дорожчатимуть, окрім макаронних виробів із твердих сортів пшениці, які переважно імпортуються.