что такое продукты из цельного зерна и в чем их польза

Вся правда о цельнозерновых продуктах: полезны ли они?

Полезны ли цельнозерновые продукты? Мы узнали о том, зачем добавлять цельные злаки и крупы в свой рацион

Вся правда о цельнозерновых продуктах

В последнее время все чаще говорят о пользе цельнозерновых продуктов, но в рационе современного человека такие продукты составляют лишь 1% всех потребляемых зерновых. Остальные 99% – это продукты из очищенного зерна.

что такое продукты из цельного зерна и в чем их польза

Максимум нутриентов

Главные компоненты цельного зерна – это ядро (зародыш зерна), эндосперм и отруби (внешняя оболочка).

 Также в необработанных зернах содержатся такие фитонутриенты, как растительный лигнин, фитиновая кислота, антиоксиданты и другие полезные для организма элементы.

Зерна же, которые поддают обработке – шелушат, обдирают, лущат, шлифуют – в своем составе сохраняют лишь эндосперм, теряя с удаленными оболочкой и зародышем основные ценные вещества (в частности, витамины группы В и магний), клетчатку, антиоксиданты и фитонциды.

Разница, как говорится, на лицо в пользу употребления цельнозерновых продуктов.

Волшебная губка

Употребление цельных злаков и круп хорошо стимулирует работу кишечника, предотвращая запоры, а также словно губка чистит организм от скопившихся в нем токсинов.

Для нормальной работы кишечника рекомендуется ежедневно употреблять около 30 г клетчатки.

что такое продукты из цельного зерна и в чем их польза

Панацея от всех болезней

Из-за большого содержания важных для жизни витаминов, минералов и клетчатки продукты из цельного зерна являются отличной профилактикой различных заболеваний (многих видов рака и сердечно-сосудистых заболеваний). Также цельные злаки предотвращают развитие диабета, гипертонии, появление камней в желчном пузыре, нормализуют уровень холестерина в крови, улучшают структуру кожи, делая ее более гладкой и шелковистой.

Средство для похудения

Цельнозерновые продукты – незаменимый помощник для всех, кто стремится сбросить лишние килограммы. Цельные злаки и крупы низкокалорийны, при этом они отлично насыщают, т.к. имеют большое количество клетчатки и питательных веществ, и оттягивают наступление чувства голода, потому что долго перевариваются.

При употреблении цельных зерен вы не ограничиваете себя в еде, как при обычной диете, при этом ваш организм получает все необходимые ему полезные вещества.

Как сделать выпечку полезнее

Рекомендуем вам добавлять цельнозерновые продукты в свой ежедневный рацион питания. Однако при выборе таких продуктов следует обращать пристальное внимание на этикетки: слово «цельное» должно стоять в самом начале перечня ингредиентов.

Ольга Фомина

http://hcfomina.blogspot.com/

продукты

Комментарии (0) Прокомментировать
    Комментариев нет, но ты можешь оставить первый комментарий :)