Вся правда о семенах чиа: отвечает диетолог

Вся правда о семенах чиа: отвечает диетолог

Во многих источниках можно найти информацию о том, что семена чиа — кладезь полезных витаминов, они помогают сбросить лишний вес. Редакция Sunny7 поинтересовалась у диетолога, где правда, а где маркетинговые уловки.

Семена чиа действительно довольно полезный продукт, но вот складывать легенды о чудесном жиросжигающем эффекте и невероятных особенностях состава не стоит,

— говорит диетолог Татьяна Фиалкова.

Такой же богатый состав имеют семена льна, кунжута, амаранта... Чиа относят к разряду «элитных» семян, и бесспорно заслуженно, т.к. они имеют высокую биологическую ценность и при этом абсолютно не требуют термической обработки.

Читай также: 

Как поддерживать водный баланс в организме

Благодаря большому содержанию кальция, этот продукт можно рекомендовать детям, спортсменам (для нормального развития и функционирования костно-мышечной системы) и женщинам в период менопаузы (для предотвращения остеопороза). Кальций как в семенах чиа, так и в других семенах (льняных, кунжутных) по сравнению с кальцием в молочных продуктах усваивается организмом более полноценно.

Это происходит благодаря наличию бора и других органических минералов, которые действуют катализаторами для всасывания и усвоения кальция.  Семена хорошо помогут в реабилитации и восстановлении спортсменов и культуристов, улучшат регенерацию костно-мышечного аппарата, снимут воспаление и боль в мышцах и суставах. 

Не могу сказать, что семена чиа являются лидером по содержанию витаминов, но, как и все семена, содержат большой процент «здоровых» жиров  омега-3 жирных кислот. Поэтому нормализуют липидный обмен организма и способствуют снижению в крови показателей «плохого» холестерина.

Регулярное употребление зерен нормализует кровяное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Витаминный и минеральный спектр семян чиа действительно разнообразен, но снова замечу, что другие семена ничуть не уступают своим полезным составом.

Семена чиа: польза для похудения, отзывы  ответ диетолога

© shutterstock

Можно ли с помощью семян чиа похудеть?

А вот чем действительно отличаются семена, так это своей способностью абсорбировать в себя воду по количеству в 12 (!) раз больше собственного веса. Эта способность задерживать воду неимоверно помогает работе кишечника и очищению желудочно-кишечного тракта от слизи и других отходов. Очень хороший вариант для тех, кто имеет нерегулярный стул и дисфункцию желчевыводящих путей. Также семена чиа помогут при обострении гастрита и пищевых отравлениях — уголь активированный и антацид (понижает кислотность) — два лекарства в одном продукте!

Если замочить 1 чайную ложку семян чиа в стакане воды и оставить на 30-40 минут, то благодаря высокому содержанию нежных, мягких и хорошо растворимых пищевых волокон образуется однородная масса, подобная желе или гелию. Когда этот гель попадает в желудок, образуется физический барьер между пищеварительными ферментами и углеводами, что способствует медленному превращению углеводов в сахара, а значит, глюкоза крови не будет повышаться до критических цифр.

Это важный момент для профилактики диабета и ожирения. Итак, именно благодаря содержанию сложных углеводов, большого количества клетчатки, способности задерживать много воды и наличию «правильных» жиров, семена чиа хороший продукт для нормализации массы тела и обмена веществ.

Читай также: 

Использование пластиковой посуды и наше здоровье: отвечает диетолог

Семена чиа можно употреблять всем без исключения, но с осторожностью и обязательно дозировать. Начинать лучше с небольшого количества семян (с 0.5 ч.л.), так как продукт «заморский» и возможно развитие аллергических реакций.

Постепенно можно увеличивать дневную порцию до 3 столовых ложек сухих семян. Добавлять семена чиа можно в кашу, салаты, коктейли, так как они имеют нейтральный вкус и состав, который позволяет сочетаться со всеми продуктами!

похудение, продукты

Комментарии (0) Прокомментировать
    Комментариев нет, но ты можешь оставить первый комментарий :)