Вред подсолнечного масла

Вред подсолнечного масла

Подсолнечное масло, как и любой другой продукт, может нести как пользу, так и вред в зависимости от количества и способа его применения во время приготовления пищи. Чем может быть опасно подсолнечное масло?

В магазинах вы можете найти на полках рафинированное и нерафинированное масло. Масло могут получать  с помощью холодного отжима, горячего прессования и экстракции. Нерафинированное, неочищенное масло сберегает в себе максимум полезных веществ, однако срок его хранения довольно короткий. Рафинированное масло проходит стадию очистки во время производства, в результате его цвет становится светлее, а структура прозрачнее. В нем так же содержатся витамины, но уже в меньшем количестве. Польза подсолнечного масла заключается в содержании в нем витамина Е, А, D, группы В, микроэлементов, инулина, дубильных веществ, а также жирных кислот, основная часть из которых представлена именно ненасыщенными жирными кислотами. 

Читайте: Розмарин полезные свойства

В чем же заключается вред подсолнечного масла?

В основном подсолнечное масло становится вредным, если на нем жарить продукты. На нерафинированном подсолнечном масле жарить вообще нельзя никак и ничто. А если вы выбираете рафинированное масло, то покупайте то, что с пометкой «для жарки». У него более высокая температура закипания. Все дело в том, что когда масло нагревается, выделяются опасные и очень вредные канцерогенные вещества. Еще страшнее, если использовать уже раскаленное однажды масло повторно для жарки. Канцерогенов будет намного больше, а они провоцируют такое страшное заболевание как рак.

Вред подсолнечного масла еще и в том, что это самый калорийный продукт (899 ккал на 100 г), так что его нужно крайне умеренно использовать. Достаточно 1 столовой ложки свежего масла добавлять в салат. Если это количество больше, то как бы вы ни сидели на диетах, ни занимались спортом и ни готовили вкуснейшие салаты, но если они заправлены большим количеством подсолнечного или любого другого растительного масла, набор лишних калорий вам обеспечен.

Не стоит забывать и о том, что подсолнечное масло обладает слабительным эффектом. Так что людям, страдающим проблемами с желудком, нужно быть аккуратными в потреблении растительного масла. Важно помнить главное правило - все хорошо в меру!

масло, вред

Комментарии (0) Прокомментировать
    Комментариев нет, но ты можешь оставить первый комментарий :)