Новогодний стол вегетарианца: в чем польза

Новогодний стол вегетарианца: в чем польза

Новогодний стол вегетарианца – это полезная альтернатива. Что приготовить на Новый год? Читайте в нашей статье.

Новогодний стол вегетарианца: здоровое питание

Основное блюдо

Прекрасный вариант основного блюда на новогоднем столе вегетарианца – плов с тыквой. Что нам понадобится: 2 стакана риса, 0,5 кг тыквы, 350 грамм моркови, лук репчатый, пол чайной ложки кориандра, 1 чайная ложка зиры, красный перец, соль и растительное масло.

Сначала нужно нарезать репчатый лук полукольцами, морковку – соломкой, тыкву – кубиками. Далее разогреваем казан для плова и обжариваем лук на растительном масле. После этого нужно добавить морковь и тоже обжарить. Следующий шаг – кориандр, перец, зира и соль, а дальше тыква – все в казан. Все это нужно залить горячей водой и варить 3 минуты. Приступаем к рису: промываем и ложем сверху в казан, не перемешивая и варим, пока с риса не уйдет вода. Когда рис готов, можно перемешать весь казан и подавать на стол.

Салаты

Первый рецепт салата на новогоднем столе вегетарианца – оливье с грибами. Новый год без оливье – это не Новый год, поэтому рекомендуем вам заменить привычный рецепт на этот, и удивить своих гостей. Для приготовления понадобится 3 картофеля, 2 моркови, консервированный горошек (1 банка), маринованные грибы (на выбор), 2 маринованных огурца, лук и майонез (постный).

Первый этап – это отварить овощи и нарезать их кубиками. Второй – нарезать грибы и огурцы. Дальше добавляем горошек и репчатый лук (по желанию). Перемешиваем все компоненты и добавляем майонез. Блюдо можно украсить зеленью.

Второй салат – это вегетарианский цезарь. Какие продукты нужны для салата: зеленый салат, пекинская капуста, ржаной хлеб, помидоры черри, 2 вида сыра. Для соуса понадобится: 500 грамм йогурта, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка горчицы, сок лимона (2 чайные ложки) и соль.

Рецепт: Чечевично-тыквенные котлеты

Сначала готовим сухарики: нужно срезать корочки хлеба, нарезать сам хлеб и выложить на противень, поставить на 10-15 минут в духовку. В это время один вид сыра натираем на терку, а второй – режем кубиками. Листья салата и пекинскую капусту рвем на кусочки, добавляем сыр двух видов, выкладываем сухарики и четвертинки помидоров.

Чтобы приготовить соус, нужно натереть чеснок и смешать со всеми остальными ингредиентами для соуса. Соус подается отдельно.

Новогодний стол вегетарианца здоровое питание

Десерт

На десерт у нас – пирожные с банановым кремом. Это простой рецепт, в котором даже не нужно выпекание. Чтобы приготовить пирожные, нам понадобятся: 1 стакан миндаля, 1 стакан изюма, 4 ложки воды, 2 спелых банана, 1 ложка корицы, полманго, 1 киви и кокосовая стружка.

Рецепт: Картофельная запеканка с чесноком

Для начала нужно измельчить миндаль в блендере и отдельно изюм с водой. Обе измельченные массы смешиваем. Далее нужно смазать силиконовые формы маслом и выложить эту массу. После этого в блендере измельчаем бананы и корицу и выкладываем в формочки сверху. Все это ставим в морозилку на час. Достаем из холодильника – пирожные готовы. Украшаем фруктами и кокосом и подаем на стол.

Пользуйтесь нашими полезными рецептами и счастливого Нового года!

 

новогодний декор, блюда на Новый год

Комментарии (0) Прокомментировать
    Комментариев нет, но ты можешь оставить первый комментарий :)