Новогодний стол для тех, кто постится

Новогодний стол для тех, кто постится

Мы предлагаем вам варианты обычных традиционных блюд новогоднего стола с использованием только постных продуктов.

Новогодний стол для тех, кто постится: вкусные блюда постного застолья

Закуски и салаты

Существует множество рецептов из овощей и зелени: это может быть обычная овощная нарезка, фаршированные грибами помидоры или баклажаны, натертый на терке салат из свеклы с черносливом или пикантный морковный салат с чесноком.

Даже можно приготовить постные аналоги классических новогодних салатов - «Оливье» и «Селедки под шубой».

Постный салат «Оливье»

Ингредиенты:

·       5 шт. вареных картофелин

·       2 шт. вареных морковок

·       5-6 шт. маринованных или кислых огурцов

·       500гр обжаренных с луком грибов (подойдут любые грибы)

·       1 банка консервированного горошка

·       Постный майонез

·       Зелень

·       Соль и перец по вкусу

Все ингредиенты мелко нарезаем, смешиваем, заправляем майонезом и посыпаем сверху зеленью.

Постный салат «Селедка под шубой»

Ингредиенты:

·       250-300гр маринованной морской капусты

·       2 шт. вареной свеклы

·       2 шт. вареных морковок

·       5 шт. вареных картофелин

·       Постный майонез

·       Соль и перец по вкусу

Отварные овощи натереть на крупной терке, затем все выложить слоями (снизу вверх): морская капуста, картофель, морская капуста, картофель, морковь с солью и перцем, свекла с солью и перцем, майонез.

Горячее

Новогодний стол для тех, кто постится может быть богат и выбором горячих блюд. Вы можете приготовить перец, фаршированный рисом и овощами, плов с морепродуктами, жареные грибы с картошкой или картофельные зразы. Если вам хочется традиционной фаршированной утки, вы можете просто заменить ее на фаршированную рыбу.

Скумбрия, фаршированная овощами

Ингредиенты:

·       1 шт. потрошеной скумбрии

·       2 шт. сладких перцев

·       500гр помидор

·       1/4  ч.л. красного молотого перца

·       60гр панировочных сухарей

·       Растительное масло

·       Соль и перец по вкусу

Сладкий перец нарезать кубиками, помидоры – кружочками и потушить. Рыбу внутри и снаружи натереть солью и перцем и положить внутрь тушеные овощи. Затем положить рыбу на противень и посыпать красным перцем с панировочными сухарями, полить 1 ст.л. растительного масла. Запекать в духовке при температуре 180 град. Цельсия.

Десерты

При выборе десерта к новогоднему постному столу легче всего остановиться на фруктах: это может быть фруктовый салат, фруктовая нарезка или различные фигурки из фруктов. Такой десерт не отразится на вашей фигуре и принесет пользу вашему организму.

Обычные же конфеты можно заменить сладкими шариками, основу которых составляют орехи и сухофрукты: перемешиваете любые орехи с сухофруктами в кухонном комбайне, добавляете мед по вкусу и катаете из полученной массы шарики. По желанию можно обвалять их в кокосовой стружке.

Торт «Наполеон» также может быть постным.

Постный торт «Наполеон»

Ингредиенты для крема:

·       1/2 стакана муки

·       500 мл соевого молока

·       1/2 стакана воды

·       1 ч.л. экстракта ванили

·       1/2 стакана бурого тростникового сахара

Ингредиенты для теста:

·       4 стакана муки

·       1/3 стакана растительного масла

·       1 стакан воды

·       4 ст.л. отрубей

·       1 ч.л. разрыхлителя

·       1 ч.л. соли

·       сахар по вкусу

Для приготовления крема смешать молоко, сахар и экстракт ванили и довести до кипения. Затем в 1/2 стакана воды развести 1/2 стакана муки и тонкой струйкой влить в полученную смесь молока, сахара и ванили. Все тщательно перемешать и варить 3-5 минут до загустения.

Для получения теста смешать муку, отруби, разрыхлитель, сахар и соль, влить растительное масло и растереть до образования комочков. Затем сюда же влить 1/2 стакана воды и замесить упругое тесто.

Готовое тесто раскатать как можно тоньше и смазать растительным маслом. Затем разделить на 2 части и положить друг на друга. Свернуть полученный двухслойный пласт в рулет и положить на полчаса в холодильник. Остуженный рулет разрезать на 6-8 частей, раскатать каждую в тонкий пласт и выпекать 20-30 минут в духовке при температуре 180 град. Цельсия.

Приготовленные коржи остудить и промазать кремом.

Рекомендуем вам использовать эти простые постные рецепты, тогда новогодний стол будет не только вкусным, но и полезным.

Ольга Фомина

http://hcfomina.blogspot.com/

Новый Год, блюда на Новый год

Комментарии (0) Прокомментировать
    Комментариев нет, но ты можешь оставить первый комментарий :)