Чем заменить алкоголь на Новый год 2016

Чем заменить алкоголь на Новый год: глинтвейн, грог, коктейли

Праздник без спиртного! Sunny7.ua делится пошаговыми рецептами проверенных безалкогольных напитков на Новый год.

Если в новогоднюю ночь ты или твои гости решили отказаться от алкоголя на Новый год — мы подскажем тебе неординарные рецепты напитков, которые смогут заменить шампанское, вино и коктейли на новогоднем столе.

Чем заменить шампанское на праздничном столе

Чем заменить шампанское? В голове сразу возникает идея купить детское. И это очень хороший вариант, потому что бутылка детского «напитка для взрослых» по форме напоминает настоящее шампанское, пробкой тоже можно выстрелить в потолок и даже обрызгать пеной окружающих. Если идея с детским шампанским тебе не по душе, альтернативу напитку можно приготовить дома.

Рецепт безалкогольного шампанского

  • Сок лимона 6 столовых ложек
  • Сахар 75 г
  • Яблоки 2 шт.
  • Сок яблочный 2 л.
  • Мята — несколько веточек

Способ приготовления

Лимонный сок поставь на низкий огонь, понемногу добавляй сахар и нагревай. После того как сахара растворится — дай напитку охладиться. Удали сердцевину с яблок и нарежь их мелкими кусочками. Смешай сироп, сок и воду, добавь яблоки и мяту. Охлади и подавай со льдом.

Рецепт безалкогольной медовухи

Готовить напиток нужно заранее — за две недели до праздника. Можно использовать мультиварку. 

  • Вода — 1,5 л.
  • Мед — 3 ст. л.
  • Сахар коричневый — 4 ст. л.
  • Корица молотая — ¼ ч. л.
  • Гвоздика молотая — ¼ ч. л.
  • Имбирь молотый — ¼ ч. л.
  • Кардамон молотый — ¼ ч. л.
  • Мускатный орех молотый — ¼ ч. л.
  • Горсть изюма без косточек
  • Лавровый лист — 2 шт. 

Способ приготовления:

Залей в чашу мультиварки воду. Включи программу «паста» или «суп» на 12 минут. Если ты готовишь медовуху на плите — налей в кастрюлю воду и поставь на огонь. После того как вода закипела открой крышку и добавь в емкость мед, сахар и все специи (без изюма).

Перемешай, закрой крышку и продолжай варить. После окончания программы выйми емкость и остуди напиток. Затем процеди. В стеклянные бутылки разложи несколько изюминок и разлей напиток. Оставь на 2-3 недели в темном место, можно в холодильнике. К столу подавай со льдом.

© shutterstock.com

Рецепт цитрусового коктейля

Вариант 1

  • Лимонный сок (1 часть)
  • Яблочный сок с кислинкой (2 части)

Вариант 2

  • Сок белого винограда
  • Сладкая газированная вода без цвета

Вариант 3

  • Содовая
  • Сок лайма
  • Сироп желтого цвета (дынный, карамельный, ванильный)

Способ приготовления (для трех вариантов):

Просто смешай ингредиенты в бокале. 

Заменяем вино напитками из сока

Вместо вина темно-бордового цвета пей темный виноградный сок, вместо вина светлых оттенков — сок из белого винограда. Если такой вариант слишком прост, попробуй наши рецепты.

Рецепт фруктового безалкогольного коктейля

  • Сок виноградный — 1 л
  • Фрукты по вкусу (апельсин, мандарин, яблоки, персики, лимоны)

Способ приготовления:

Выжми сок из двух цитрусовых, вылей в графин. Остальные фрукты порежь и тоже отправь в графин, залей виноградным соком. Оставь в холодильникк на 30 минут. Перед подачей добавь 500 мл минеральной воды и лед.

Рецепт черничного коктейля

  • Черничный сок — 100 г
  • Лимонный сироп — 20 г
  • Малиновый сироп — 30 г

Способ приготовления:

Черничный сок нагрей на огне, не кипяти. Прогрей стакан и налей туда сок, добавь сиропы. Напиток готов.

Готовим безалкогольный глинтвейн

Это еще один хороший способ заменить вино. Плюс напитка в высокой температуре и большом количестве специй. Если правильно подобрать комбинацию приправ, вкус глинвтейна почти не отличается от глинтвейна из вина.

Рецепт безалкогольного виноградного глинтвейна

  • Сок из темного винограда
  • Фрукты и цитрусовые по вкусу
  • Специи (гвоздика, корица, имбирь, кардамон)

Способ приготовления:

Мелко нарежь фрукты. Все ингредиенты отправь на огонь и прогрей, не доводи до кипения. Когда напиток нагреется налей в бокал на высокой ножке. Добавь палочки корицы и укрась кружком апельсина.

Рецепт фруктового глинтвейна

  • Виноградный или яблочный сок (4 стакана)
  • ½ ст. воды
  • Цедра лимона 1 ст. л.
  • Цедра апельсина 2 ст. л.
  • Изюм 2 ст. л.
  • Корица 2 палочки
  • 3 цветка гвоздики
  • 4 горшины душистого перца
  • Тертый мускатный орех на кончике ножа
  • Молотый имбирь щепотка
  • Молотый кардамон щепотка
  • Половинка яблока, нарезанного тонкими дольками (или мандарин)
  • Сахар или мед (1 ст. л.) для сладости

Способ приготовления:

В 2х литровую кастрюлю вылей сок и воду. Поставь на слабый огонь. Добавь цедру лимона и апельсина, кусочки яблока (и/или очищенный мандарин), изюм и специи, пряности и сахар (мед). Перемешай. Нагрей напиток, но не доводи до кипения.

Как только на поверхности появятся меленькие пузырьки, снимай напиток с огня. Накрой кастрюлю крышкой и дай настояться в течении 15-20 минут. Перед тем, как налить в бокалы, процеди в кувшин (чтобы в напитке не плавали специи).  

Примечание: В кастрюлю можно также добавить мандарин в кожуре, это придаст напитку больше аромата.

© shutterstock.com

Рецепт яблочного безалкогольного глинтвейна

  • 1 л яблочного сока
  • Вода — до 100мл
  • Цедра апельсина и лимона ( 2 ст. л.)
  • Корица — 2-3 палочки
  • Мед или сахар по вкусу
  • 2-3 палочки корицы
  • 3 бутончика гвоздики
  • Горошина мускатного ореха
  • Кардамон по вкусу

Способ приготовления:

Все ингредиенты положи в кастрюлю, доведи до горячего состояния, но не кипяти. Дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам.

Рецепт глинтвейна из каркаде

  • Заваренный чай «Каркаде» — 1л.
  • Корица — 2 палочки
  • Гвоздика — 2-3 почки
  • Мед — 3 ст. л.
  • Имбирь — свеженатертый (1/2 ч. л.)

Способ приготовления:

Все ингредиенты сложи в кастрюлю (можно добавить дольки апельсина). Нагрей, но не доводи до кипения. После, дай настояться 15 минут, процеди и разлей по бокалам. Укрась кольцами цитруса.

Рецепт вишневого глинтвейна

  • Вишневый сок — 1 л
  • Свежевыжатый апельсиновый сок — 200 мл
  • Тертый имбирь — щепотка
  • Корица и гвоздика — по 2 палочки
  • Коричневый сахар — 50 г.

Способ приготовления: такой же, как и в предыдущих вариантах. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, нагрейте, но не доводите до кипения. Поле, дайте настоятся, остудите, процедите и разлейте по бокалам. Перед подачей украсьте ломтиками апельсина.

Безалкогольный грог

Это тоже горячий напиток, как и глинтвейн. Напиток можно сделать на основе крепко заваренного чая. Горчинка от него заменить алкогольный ром.

Рецепт грога с ягодами

  • 0,5 л воды
  • 1 стакан крепкого чая
  • Сахар 1 ст. л.
  • Мед — 1-2 ст. л.
  • Замороженная малина, вишня, земляника по 2 ст. л.
  • Маленькое яблоко — 2 шт.
  • 1-2 кружочка лимона
  • Гвоздика — 2-3 бутона
  • Душистый перец — 2 горошинки
  • Корица — 0,5 ч. л.
  • Мускатный орех и кардамон на кончике ножа

Способ приготовления:

Завари крепкий чай (2 ч. л. на 250 г воды), дай настояться, процеди. Воду закипяти, убавь огонь, добавь заварку, пряности, сахар. Повари 2 минуты. Дальше добавь ягоды, свежие фрукты, лимон, мед и вари на маленьком огне 3 минуты. Снимай с огня кастрюлю, накройй крышкой, сверху — полотенцем и настаивай 10-15 минут. Грог процеди и подавай в стаканах.

Простые безалкогольные коктейли

1. Смешай 200 мл сладкой газированной воды прозрачного цвета, пучок свежей мяты, 1 ч. л. коричневого сахара и половинку лайма. Добавь лед и укрась долькой лимона.

2. 150 мл ананасового сока, 30 мл сливок и кокосовый сироп.

3. 200 мл томатного сока, 10 мл лимонного сока, немного соуса табаско, специи — соль и перец.

4. Крепко заваренный холодный черный чай, 2 вида сладкой газированной воды в равных количествах, долька лимона.

5. 1 стакан клубники, лед, полстакана содовой и ломтик лимона.

Попробуй удивить гостей в новогоднюю ночь необычными рецептами безалкогольных напитков. Грог, глинтвейн, шипучие коктейли — замена алкоголя в праздничном меню будет и полезна и позволит неплохо сэкономить на спиртном. 

Читай также: 

Шесть причин пить черный чай зимой

Почему нужно употреблять тыквенные семечки чаще

напитки, Новый Год, праздники

Комментарии (0) Прокомментировать
    Комментариев нет, но ты можешь оставить первый комментарий :)