Сегодня мы будем заваривать кофе в кемиксе.

Кемикс – это стеклянный сосуд в виде стеклянных часов, который был придуман в 1941 году в Америке ученым-химиком Шлюбомом. Он соединил химическую колбу и воронку, сделал ободок из дерева и кожи и получил такой прибор, который с 1944 года выставляется в музее современного искусства в Нью-Йорке, как эталонный прибор по завариванию кофе.

Видео-рецепт: кекс с лимонной цедрой

Для этого нам понадобятся весы, сам кемикс, чайничек с тоненьким носиком и бумажный фильтр. Ну и главное – кофе и горячая вода.

Первое, что мы сделаем, это смочим фильтр для того, чтобы убрать вкус бумаги и прогреть заодно колбу. Когда колба прогрелась, мы сливаем воду в любой сосуд

Нам потребуется кофе немного выше среднего помола. Нам его нужно будет смочить. Ждем буквально 15 секунд, чтобы кофе равномерно заваривался, и заливаем водой. Такой кофе заваривается от 3 до 5 минут. 

Видео: Как правильно заваривать черный чай

Кофе сам по себе будет мягкий, не очень насыщенный, но при этом содержит много кофеина и насыщен кислородом.

Такой фильтр-кофе является хорошей заменой американо. Именно такой кофе предпочитают пить заграницей чаще, чем еспрессо с водой, который у нас называют американо.

Всем советуем попробовать именно такой фильтр-кофе, приготовленный в кемиксе.

Приятного кофепития. 

Попробовать фирменный кофе, заваренный в кемиксе, можно в Эспрессо-баре "Чашка" в Киеве по любому из двух адресов:

1) ул. Красноармейская 1-3/2, «Арена Сити»

2) ул. Андрея Малышко, 3, "Детский Мир"

Видео: как выбрать чай