Рождественские коврижки: Рецепт

Ингредиенты:

• 100 г смородины
• 200 г изюма
• 100 мл рома
• 100 мл молока
• 380 г муки
• 1 кубик дрожжей
• 50 г сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 2 яйца
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки молотой гвоздики
• 1 щепотка мускатного ореха
• 1 щепотка кориандра (млотого)
• 1 щепотка душистого перца
• 1 щепотка аниса
• 180 г сливочного масла
• 100 г цукатов апельсиновой корки
• 100 г лимона
• 100 г миндаля (молотого)
• 75 г сливочного масла
• Сахарная пудра для обсыпки

 Видео: Как сделать новогодний венок для двери

Приготовление:

Для нашей прекрасной коврижки нужно залить изюм и смородину в небольшой миске с ромом и дать постоять в течение ночи.

Молоко в маленькой кастрюле  нагреть.

В молоке растворить дрожжи, дать подрасти 15 минут.

Молоко, сахар, ванильный сахар, специи, соль, сливочное масло и яйца смешать. Замесить тесто, добавив муку.

Накрыть тесто полотенцем и дать постоять в теплом месте примерно час.

Читайте: Как украсить елку на Новый год 2014

Лимон порезать, цукаты из апельсиновой корки, изюм, смородину и миндаль на посыпанной мукой поверхности обвалять в муке, добавить все это в тесто и хорошо вымесить.

Оставить тесто еще раз подрасти примерно на 30 минут.

Разогреть духовку до 250 градусов (включив, верхний и нижний нагрев).

Подготовить форму, застелив пергаментной бумагой.

Выложить тесто в форму или формы (если хотите сделать несколько небольших коврижек).

Убавить температуру до 160 градусов.

Выпекать примерно 50 минут.

После выпекания смазать коврижку сливочным маслом, пока она еще горячая.

Когда остынет – посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и веселого Рождества!