Для приготовления торта Захер вам понадобится:

• Черный шоколад 3 плитки 300 г
• Сливочное масло 125 г
• Сахарный песок 250 г
• Яйца 3 штуки
• Пшеничная мука 150 г
• Какао 25 г
• Миндаль 60 г
• Абрикосовый джем 110 г
• Сливки 15% жирности 160 мл

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Растопите одну плитку шоколада на паровой бане. Для этого возьмите небольшую кастрюлю. Выложите в нее мелкими кусками шоколад и поставьте в кастрюлю с кипящей водой.
3. Поместите масло и сахар в одну емкость. Взбейте с помощью миксера. Затем добавьте яйца. Продолжайте взбивать.
4. Затем добавьте просеянную муку, какао, молотый миндаль и растопленный шоколад.
5. Смажьте форму сливочным маслом. Затем выложите пергаментную бумагу овальной формы. После чего поместите на нее тесто.
6. Выпекайте бисквит около часа.
7. Во время выпекания приготовьте шоколадную помадку.
8. Растопите две плитки шоколада на паровой бане. Затем добавьте сливки.  Все время помешивайте.
9. Достаньте бисквит из духовки.
10. Дайте ему остыть.
11. После чего разрежьте на две части и смажьте абрикосовым джемом.
12. Затем приложите две половинки  друг к другу и покройте торт шоколадной помадкой.
13. Поставьте торт в холодильник на 5 часов.

Приятного аппетита!

Читаем также:

Лучшие воскресные десерты

Рецепт Тирамису с ликером Бейлис: фото мастер-класс