хранение вина

Хранение вина дома: особенности и необходимые условия

На что обратить внимание для правильного хранения вина в домашних условиях, чтобы напиток не испортился и сохранил свой неповторимый вкус?

Бутылка вина - один из самых популярных и приятных сувениров, привезенных после отличного отпуска. Если у вас нет привычки сразу же после покупки выпивать весь алкоголь, и вы хотите оставить бутылочку на потом, нужно соблюдать все правила хранения вина дома. В каких условиях хранить вино, чтобы со временем наслаждаться вкусом этого напитка богов, а не кривиться из-за того, что оно успело испортиться.

Хранение вина при правильной температуре и влажности

Залог сохранности всех вкусовых качеств вина - правильная температура хранения. При высокой температуре напиток стареет, исчезает его тонкость и свежесть, при слишком низкой отметке на термометре убиваются вкусовые качества. В холодильнике можно хранить открытые бутылки, для закупоренных лучше найти более подходящее место.  При резких перепадах температур портится пробка, из-за чего внутрь бутылки попадает воздух, и происходит процесс окисления.

Правильное хранение вина возможно лишь при температуре 10-12 градусов для виноградных вин и 14-16 - для десертных.

Одно из обязательных условий хранения вина – это высокая влажность воздуха в помещении, приблизительно 65-80%. При подходящей влажности происходит естественное увлажнение пробки. Пробка не высыхает, и в бутылку не попадает воздух. К слову, сухость воздуха оказывает негативное воздействие, в случае если вино будет храниться больше 3 лет. При высокой влажности пробки и этикетки могут заплесневеть.

Где можно хранить вино?

Чтобы яркий свет не испортил вино, во избежание возникновения химических реакций хранить его нужно в темном месте. Обратите внимание на ниши, ячейки или полки, которые можно будет закрыть от света.

Не менее важное условие для хранения вина - покой. Бутылки должны быть защищены от различных колебаний, ударов и вибраций, из-за такого воздействия ускоряется химический распад. Поэтому желательно лишний раз не тревожить свои драгоценные напитки и купить винную полку, в которой бутылки будут лежать неподвижно.

Еще одно преимущество винных полок - хранение вина в горизонтальном положении. Таким образом пробка соприкасается с вином и оказывает благотворное влияние на вкус напитка.

Хранение вина в домашних условиях – не слишком простая задача. Но после того как вы нальете в бокал напиток, выдержанный с соблюдением всех правил, вы поймете, что приложенные усилия того стоили.

дом, вино, посуда, новости

Комментарии (0) Прокомментировать
    Комментариев нет, но ты можешь оставить первый комментарий :)