
- Sunny 7
- Рецепты
- Холодильник
- Кухни мира
- Вегетарианство
- Здоровая еда
- Время готовки
- Рецепт шефа
- Бабушкины рецепты
- Рецепты
- Мясные блюда
Кулинарный мастер-класс от от шеф-повара из Франции Жерома Ганье.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
1.
Сегодня мы будем готовить говяжью вырезку с запеченными овощами и баклажанной икрой. Надеюсь, этот видео-рецепт будет вам полезен.
-
2.
Итак, начнем. Мы нарезаем баклажан, нам потребуется одна его часть в качестве основы блюда. Нарезаем цуккини полукольцами. Для одной порции блюда нам потребуется совсем немного овощей. Так же нарезаем помидор. Сверху на баклажан выкладываем уже приготовленную баклажанную икру.
-
3.
Для ее приготовления мы использовали баклажаны, цуккини, морковь и лук. Сверху на икру выкладываем поочередно кусочки цуккини и помидора. Выкладываем это все на противень. Солим, перчим, посыпаем пармезаном или другим твердым сыром. Добавляем немного розмарина и оливкового масла. Запекаем в духовке до готовности.
-
4.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем говяжью вырезку, солим, перчим смесью перцев и добавляем еще немного черного свежемолотого перца. Для этого блюда нам еще потребуется совсем немного баклажанной икры и соус к мясу. Его можно приготовить из соевого соуса с добавлением меда и немного горчицы.
-
5.
Переворачиваем мясо, солим и перчим с другой стороны.
Итак, наше мясо готово. Выкладываем на тарелку баклажанную икру. Наши запеченные овощи уже должны быть готовы.
-
6.
Выкладываем томаты-черри и запеченный баклажан с цуккини и помидорами. Обрезаем мясо, придавая ему красивую форму, выкладываем на икру и поливаем соусом.
Мясо с запеченными овощами готово! Надеюсь, этот видео-рецепт поможет вам на кухне.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты