Картофель, фаршированный мясом, тыквой и яблоками

Картофель отварить в шкурке воде до готовности, остудить, почистить, разрезать пополам вдоль.

Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть, нарезать ее кубиками.

Тыкву нарезать кубиками и отварить, охладить.

С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками.

Зелень мелко покрошить.

Помидоры нарезать кубиками.

Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень, тыкву, мелко нарезанную.

Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Полученной массой нафаршировать картофель.

Посыпать картофель зернами граната и сыром, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока сыр не зарумянится.

Картофель, фаршированный мясом, тыквой и яблоками с гранатом горячим. Перед подачей можно украсить листьями петрушки.