
- Sunny 7
- Рецепты
- Холодильник
- Кухни мира
- Вегетарианство
- Здоровая еда
- Время готовки
- Рецепт шефа
- Бабушкины рецепты
- Рецепты
- Десерты
Видео мастер-класс о том, как приготовить варенье из грейпфрута с розмарином.
Ингредиенты
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
1.
Для того, чтобы приготовить варенье из грейпфрута с розмарином, для начала нам нужно почистить грейпфрут. Мы чистим профессиональным методом. Но вы дома можете это делать так, как вам удобно и как вы умеете. Мы срезали две части кожицы сверху и снизу, а теперь срезаем цедру. Мы срезаем ее ножом, но вы можете воспользоваться любыми удобными для вас приспособлениями. Мы сняли немного цедры, отложили ее, потом она нам пригодится.
-
2.
Теперь чистим грейпфрут от белой кожицы. Эти принципы приготовления варенья можно использовать к любым фруктам и ягодам. Мы берем филе грейпфрута. Вырезаем каждую дольку из прозрачной мембраны. Дочищаем весь грейпфрут таким образом. Такое варенье будет очень мягким.
-
3.
Цедра – это секрет этого варенья. Измельчаем цедру. Теперь берем кастрюлю, лучше нержавеющую, потому что в эмалированной может варенье пригорать. Засыпаем туда грейпфрут. Самое главное – это точно знать его вес, т.к. очень важно добиться правильного соотношения сахара к почищенному грейпфруту. У нас 600 г грейпфрута. Сюда нужно добавить 60% сахара, т.е. 360 г обычного сахара.
-
4.
Теперь ставим кастрюлю на большой огонь, чтобы варенье из грейпфрута закипело, затем нужно убавить огонь и готовить варенье еще какое-то время.
-
5.
Наше варенье уже варится, и теперь самое время добавить розмарин. Его можно добавлять как в начале, так и в середине, и в конце в зависимости от того, насколько насыщенный аромат розмарина вы хотите придать варенью из грейпфрута. Я добавляю розмарин в середине, чтобы был умеренно насыщенный аромат.
-
6.
Теперь берем цедру и добавляем ее в конце приготовления варенья. Именно цедра придаст варенью настоящий вкус грейпфрута.
-
7.
Самый актуальный вопрос – это сколько варить варенье и когда оно готово? Чтобы понять степень готовности варенья, нужно взять блюдце, кладем его в морозильную камеру на 10 минут, оно сильно охлаждается. Затем ложечкой выкладываем несколько капель варенья на холодное блюдце. Затем нужно 30 секунд подождать пока варенье остынет. Затем нужно наклонить блюдце с вареньем из стороны в сторону. Если варенье не течет, а медленно плавно переливается, то оно готово.
-
8.
Параллельно мы стерилизуем банки в духовке при температуре 200 градусов один час. Затем, когда банки немного остынут, разливаем в них горячее варенье и закрываем крышкой. Мы используем тип крышки twist off, и она не требует закатки.
-
9.
И еще мы красиво украсим банку, чтобы у вас в кладовке поселилась сказка. Для украшения банки вам потребуется ткань, ножницы и резинка. Вырезаем круг из ткани. Надеваем вырезанный круг на банку и закрепляем резинкой. Красивое и вкусное варенье из грейпфрута с розмарином готово! Сладкой вам жизни!
Похожие рецепты