Фрикадельки с пряными травами                     

Ингредиенты:

• панировочные сухари
• 800г говяжьего фарша
• 2 яйца
• 2 ст. л. измельченной петрушки
• 1 ч. л.  сушеной мяты
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 2 ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого черного перца

Как приготовить:                         

Смешать мясной фарш, яйца, петрушку, мяту, орегано, соль и перец. Перемешать. Скатать небольшие шарики и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить фрикадельки на сковороде с растительным маслом со всех сторон, периодически помешивая.  К фрикаделькам можно подавать томатный соус и приготовить любой гарнир.

Куриные фрикадельки с пармезаном

Ингредиенты:               

• куриная грудка - 500г
• 1 лук-шалот
• 1 зубчик чеснока
• панировочные сухари
• 1 яйцо
• твердый сыр (можно пармезан) 30 г
• 1 ч. л. соли
• молотый черный перец по вкусу

Как приготовить фрикадельки:                           

1. Куриные грудки измельчить в фарш. Сыр натереть на мелкую терку.
2. Лук и чеснок очень мелко нарубить.
3. Все ингредиенты, кроме панировочных сухарей, соединить в одной миске.
4. Тщательно перемешать фарш и убрать в холодильник на полчаса.
5. Окуная руки в холодную воду, скатать небольшие фрикадельки и выложить их на разогретую с растительным маслом сковороду.
6.  Обжарить со всех сторон в течение 10 минут.
7.  Подавать можно со сливочным соусом.

Фрикадельки из рубленого мяса с рисом

Ингредиенты:

• рубленное мелко мясо (говядина) - 250г
• 1 луковица
• 50г сливочного мяса
• 100г риса
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• молотый перец по вкусу
• рубленый базилик - 1 ч.л.
• сливки - 4 ст.л.

Как приготовить:                          

1. Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
2. Рис отварить до полуготовности.
3. Смешать все ингредиенты кроме сливок, скатать фрикадельки и обжарить на сливочном масле на сковороде до румяности.
4. Убавить огонь, добавить сливки и тушить фрикадельки 10 минут.
5. Отличным гарниром к фрикаделькам послужит паста. 

Читайте также:

Чатни из тыквы

Топ-4 рецепта с хурмой