Рябина красная: рецепты консервирования

Плоды красной рябины не только служат украшением многих блюд, они еще и очень полезны для здоровья, так как богаты витаминами и минералами. Попробуйте рецепты консервирования красной рябины.

Консервированная рябинка

Ингредиенты:

Рябина красная 1 кг
Вода 1 л
Соль 1 ст. л.
Уксусная эссенция 0,5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.

Приготовление:

Приготовить маринад: смешать воду, соль, сахар и уксусную эссенцию.

Довести до кипения, прокипятить пару минут, снять с огня.

Ветки рябины промыть, уложить в банки, залить маринадом и закатать.

Дать остыть и убрать в прохладное темное место.

Такой консервированной рябиной можно украшать блюда или употреблять в пищу в качестве закуски.

Читайте так же: Маринованные арбузы

Маринованные огурцы с рябиной

Ингредиенты:

Огурцы (свежие, сколько поместится в банку)
Рябина красная (грозди) 1/4 от количества огурцов
Вода 1 л
Соль 1 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Уксус 1/4 стакана

Приготовление:

Огурчики вымыть, замочить в холодной воде на 5 часов. Один раз поменять воду.

Обрезать хвостики. Грозди красной рябины промыть и ошпарить кипятком. Огурцы выложить в банки, чередуя с гроздями рябины, которые нужно располагать ближе к стенкам банки (так консервация будет выглядеть красивее).

Приготовить маринад, смешав воду, соль, сахар и уксус. Довести до кипения, готовить 5 минут. Залить огурцы с рябиной маринадом, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Слить рассол в кастрюлю и снова довести до кипения.

Опять залить огурцы маринадом и снова дать постоять 10 минут.

Слить рассол и закипятить в третий раз, залить ним огурцы с рябиной и закатать банку.

Перевернуть банку, дать остыть и хранить в прохладном, темном месте. Отличная закуска на зиму будет готова спустя месяц.

Читайте так же: Красная рябина в саду

рецепты, рябина, красная рябина, консервация