Куриное филе со спаржей

Ингредиенты:

• Куриное филе, 600 г
• Бекон, 70 г
• Спаржа, 12 шт
• Помидор черри, 5 шт
• Оливки, 8 шт
• Масло сливочное, холодное, 30 г
• Базилик
• Вино белое

Как приготовить:

1. Бекон нарежьте на полоски, поместите в сковороду. Обжарьте. К обжаренному бекону добавьте куриное филе, обжаривайте, периодически переворачивая, 15-20 минут.
2. Спаржу помойте, очистите. Высушите на бумажном полотенце. Помидоры черри помойте, разрежьте пополам. Добавьте овощи к курице. Готовьте 5 минут.
3. Добавьте оливки, базилик, кусочки сливочного масла, немного белого вина, помешайте и готовьте еще 3-5 минут.

Филе лосося с брокколи, зеленым горошком и кукурузой

Ингредиенты:

• Филе лосося, 800 г
• Оливковое масло, 25 мл
• Чеснок, 1 зубчик
• Тимьян, щепотка
• Соль, щепотка
• Перец черный, щепотка
• Брокколи, 250 г
• Горошек зеленый консервированный, 50 г
• Кукуруза сладкая консервированная, 50 г
• Масло сливочное, 40 г
• Зелень

Как приготовить:

1. Филе лосося очистите, достаньте косточки, приправьте солью и перцем. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока и тимьян. Обжарьте филе. 
2. Брокколи отварите в подсоленной воде. Окуните брокколи в холодную воду на несколько минут, выньте на бумажное полотенце. На сковороде растопите сливочное масло, выложите брокколи и слегка обжарьте. 
3. На сервировочную тарелку выложите лосось, рядом - брокколи, горошек и кукурузу. Украсьте зеленью. 

Кускус с мидиями и креветками

Ингредиенты:

• Кускус, 300 г
• Луковица, 1 шт
• Оливковое масло, 3 ст. ложки
• Перец чили, 1/2
• Чеснок, 1 зубчик
• Семена фенхеля, ½ ч. ложки
• Тмин, ½ ч. ложки
• Корица, 1/3 ч. ложки
• Семена кориандра, 1 ч. ложка
• Масло сливочное, холодное, 30 г
• Кинза, листья и стебли
• Мидии, 100 г
• Креветки очищенные, 100 г
• Перец черный, щепотка
• Лимон, 1 ½  шт.
• Греческий йогурт, 1 ст. ложка

Как приготовить:

1. Луковицу очистите, порежьте.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, обжарьте. Уменьшите огонь.
3. Перец чили нарежьте. Чеснок очистите, измельчите. Перец чили и чеснок добавьте к луку.
4. Семена фенхеля, тмин, корицу и семена кориандра смешайте в ступке и разотрите. Добавьте их на сковороду.
5. Добавьте кусочки сливочного масла и увеличьте огонь.
6. Кинзу измельчите, добавьте стебли к ингредиентам на сковороде.
7. Кускус залейте теплой водой, накройте, дайте настояться несколько минут. Выложите на сковороду поверх овощей, специй, масла и кинзы. Уменьшите огонь.
8. Лимон помойте, разрежьте пополам.
9. Выложите на кускус мидии и креветки. Полейте оливковым маслом. Посыпьте перцем и выложите 2 половинки лимона.
10. Намочите большой лист бумаги водой и накройте им сковороду. Готовьте 10 мин.
11. Уберите бумагу, посыпьте измельченными листьями кинзы, полейте лимонным соком, добавьте ложку греческого йогурта и немного оливкового масла.

Наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Читайте также:

Как вырастить кумкват

Видео-рецепт: мясо с запеченными овощами