Новогодние сердца

Выпечка – это вкусно! А новогодняя выпечка – это еще и весело. Сегодня мы выпекаем замечательное печенье в форме сердца.

Ингредиенты:

• Сливочное масло, 120 г
• Мед, 300 г
• Смесь молотых пряностей для печенья, 3 ч. ложки
• Сахар, 150 г
• Какао-порошок, 4 ст. ложки
• Разрыхлитель, 1 пакетик
• Соль, щепотка
• Яичный желток, 3 шт
• Яичный белок, 1 шт
• Мука, 750 г (для теста) + 250 г (чтобы раскатать тесто)
• Молоко, ¼ стакана
• Пищевой краситель, щепотка

Как приготовить:

Испечь новогоднее печенье не сложно: смешайте мед, сахар, масло, какао-порошок, пряности и перемешайте ложкой.

Перелейте в кастрюлю. Готовьте на маленьком огне до полного растворения сахара.

Муку, разрыхлитель и соль тщательно перемешайте.

Яичные желтки, молоко и медовую смесь добавьте в муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

Накройте крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Раскатайте тесто толщиной пол сантиметра и вырежьте сердца.

Противень застелите бумагой для выпечки. Разложите маленькие сердца на противень.

Выпекайте при температуре 200 градусов С 15 минут на средней стойке духовки, дайте остыть.

Взбейте яичные белки с сахаром, добавьте пищевой краситель, при желании, и покройте этой смесью сердца. Дайте высохнуть и подавайте.

Совет: Можете украсить печенье сахарным декором – маленькими звездочками или сердцами. Если сделаете в тесте маленькую дырочку, то сможете повесить печенье на елку. Вкусно и красиво!

Ванильные рогалики

Ванильные рогалики – популярная в странах Европы рождественская выпечка. Сегодня мы делимся с вами рецептом. Получайте удовольствие!

Старинный рецепт

Этот рецепт известен с 1858 года. Для приготовления теста вам необходимо 280 г муки, 210 г сливочного масла, 100 г молотого миндаля и 70 г сахара. Попробуйте!

Видео: Как приготовить напиток «Карамельный бамбл»

Рецепт ванильных рогаликов

Обычно для приготовления теста для рогаликов применяют следующее соотношение - 1:2:3, т.е. одна часть сахара, две части жиров и три части муки. Итак, готовим ванильные рогалики!

Ингредиенты:

• Мука, 280 г
• Молотый грецкий орех, 100 г
• Мягкое сливочное масло, 200 г
• Сахар, 80 г
• Ванильный сахар, пакетик
• Сахарная пудра и ванильный сахар для посыпки

Как приготовить:

Смешайте все ингредиенты и замесите тесто.

Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на два часа.

Разогрейте духовку до 170 градусов С.

Раскатайте тесто толщиной 1.5 см, нарежьте на длинные кусочки, которые разложите по формочкам в виде полумесяца. Выпекайте около 15 минут.

Смешайте сахарную пудру и ванилин.

Выньте только что испеченные рогалики из формочек и посыпьте смесью сахарной пудры и ванилина. Дайте остыть.

Рогалики могут храниться в герметичных контейнерах 2-3 недели.

Совет: Если у вас нет формочек для выпекания в виде полумесяца, сформируйте рогалики руками и выпекайте их на застеленном бумагой для выпечки противне. Испеките ванильные рогалики за две недели до праздника и храните их в герметичной упаковке - они станут мягче и более рассыпчатыми, а вкус будет непревзойденным!

Лимонные снежинки

Эти снежинки украсят не только новогодний стол, но и елку. Испечь их очень просто – обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• печенье
• Сливочное масло, 12 ст. ложек
• Сахар, 3/4 стакана
• Яйцо, 1 шт
• Лимонная цедра, 1 ст. ложка
• Ванильный сахар, пакетик
• Мука, 2 1/4 стакана
• Соль, 1/4 ч. ложки
• глазурь
• 2 яичных желтка, слегка взбить и разделить на две равные порции
• пищевой краситель

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 180 градусов С. Застелите противень бумагой для выпечки.

Масло размягчите. Взбейте сахар и масло, добавьте яйцо, лимонную цедру и ванилин. Тщательно взбейте. Смешайте муку и соль и постепенно добавьте во взбитую смесь.  Добавьте немного воды.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте снежинки произвольной формы или используйте формочки.

Капните несколько капель пищевого красителя одного цвета (например, желтого) в одну емкость с яичным желтком и другого цвета (например, красного) в другую емкость с яичным желтком. С помощью небольшой кисти нанесите глазурь на снежинки из теста.

Выпекайте 8 - 12 минут, или пока печенье не станет золотисто-коричневым по краям. При желании присыпьте сахарной пудрой.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!