Видео: как квасить помидоры

Для того, чтобы квасить помидоры, подготовьте следуещее:

• 9-10 кг помидоров
• 18 ст. л. соли
• 9 литров воды
• специи по вкусу: чеснок, укроп (свежий и сушеный), лавровый лист, черный перец горошком, острый перец, сельдерей
• 3 банки 3л + капроновые крышки

Видео: летний конфитюр из красной смородины

Как квасить помидоры: пошаговая инструкция

Для начала необходимо помыть помидоры.

Подготовьте трехлировые банки. На дно бросьте специи по вкусу: укроп, чеснок, сельдерей, лавровый лист, перец горошком. 

Набросайте плотно помидоры в банки. Когда они будут заполнены до середины, снова добавьте специи. Когда банки польностью будут заполнены помидорами, еще добавьте специи и готовьте рассол. 

На 1 литр воды необходимо 2 столовые ложки соли. 

Залейте полностью помидоры рассолом, закройте капроновыми крышками и уберите в прохладное место на 2-3 недели.

Спустя это время квашенные помидоры будут готовы к употреблению.